ピーマンの肉詰め以外にも、
もちろん「ハンバーグ」にも
使えますよ！！
大根を加熱後、【水を切る】のを忘れないでください！
そこさえ忘れなければばっちり！
玉ねぎを使ったものを食べなれている人でも、
食感も味も、全く気になりません^^
〜用意するもの〜
牛豚合いびき肉 300ｇ
大根 3ｃm
パン粉 1/2～1カップ
卵 1個
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ナツメグ 少々
ピーマン 8個くらい
米粉または小麦粉 大さじ１
油 大さじ１
ポリ袋 1枚
★合わせ調味料
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
中濃ソース 大さじ１
〜作り方〜
①大根は皮をむいてみじん切りにする。耐熱皿に入れて600ｗで1分半加熱する。加熱後はラップを外して粗熱をとっておく
②ピーマンは縦半分にカットして、中の種を取り除く。水気をキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に米粉または小麦粉を入れて、袋に空気を入れて口を閉じ、良く振ってピーマン全体に粉付けをする
③ひき肉、卵、水気を切った大根、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れて良く練り混ぜる
④粉付けしたピーマンに肉だねを入れていく。ピーマンの切り口に肉だねを指先でなじませると外れにくくなります
⑤フライパンに油を入れ、中火で温めます。フライパンが温まったら、肉の面を下にして焼き目が付くまで火を通します
⑥その間に合わせ調味料を作ります
⑦ピーマンに焼き目が付いたら合わせ調味料を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。たれが半分以下になったら火を止め、余熱で火を通します。
⑧余熱で火を通している間に付け合わせなどの準備をして、お皿に盛り付けたら完成！
💡ポイント
・大根はなるべく小さいみじん切りがオススメ！
・大根の水気は必ず切りましょう！
水気を切らないとべちゃべちゃの仕上がりになってしまいます。
・ピーマンに粉を付けることで肉がピーマンから外れにくくなります。たれも良く絡んで美味しくなります！
・ピーマンに肉を詰めるときに、ピーマンの切り口に肉だねを指先でなじませると外れにくくなります（動画参照）
小さなお子さんでも玉ねぎが嫌い、
玉ねぎが苦手という子は多いですよね。
大根で代用しても、
全く違和感なくおいしく食べられますので
ぜひお試しください！
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