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今回は、こちらの3種類の出汁パック+かつお節出汁を、パッケージ裏面に記載の煮出し方をして味を飲み比べてみました。
結論から正直に言うと、
かつお節でとったお出汁が一番味も香りも風味も良かったです。
ランキングの結果だけを見たい人は後半にありますのでそちらをご覧ください！
左から
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出汁パックといえば【茅乃舎だし】が最近では人気ですよね！
わたしも好きで、時々使います。(良いお値段するのでしょっちゅうは買えませんが…)
そしてまさかの、今回は茅乃舎の出汁パックは登場しません(笑)
さて、
今回ここに登場している出汁パックは、原材料が【天然素材のもののみ】が使われているものに限定しています。
天然素材・無添加のものであれば、離乳食や幼児食など子どもの食事作りにも安心してだしパックを使用できますよね♪
私も保育園に通う娘がいるので、食の安全に関する目線はあなたと同じです！^^
＼それぞれのパッケージ裏の原材料は「天然素材」のみ！／
「天然素材のものってそれってどう見分けてるの？」ってところは、簡単に言ってしまえば
パッと見たときに、食品以外の「それなぁに？」と思うようなものが使われてていないやつのことです。
「〇〇エキス」とか、「〇〇酸」とか、「なんたらエキス」など、
「化学調味料不使用」「無添加」と書いてある商品にも入っているものもあるかと思います。
パッケージの目立つところに「化学調味料不使用」「無添加」と記載してあっても、実は鰹節や昆布などの天然素材以外のものが使われている商品もあるんです！
そして、これは人にもよるのですが、そのなんたらエキスとかは『「化学調味料の親戚みたいなもの」なので、化学調味料に含まれる』みたいな意見もあります。
このあたりの内容は今回の本題とそれてしまうので、気になる方はこちらに添加物にまつわる食育セミナーを開催していますので、そちらをご検討くださいね！オンラインのセミナーなので、全国どこでも、海外からでも受講できますよ♪
あとは、そこまで気にするか、気にしないかもあると思いますけどね。
わたしは、個人的には
化学調味料だから使ってはならない！！
天然素材の物だけを使うべし！！
化学調味料は毒だ！！
なんて言うつもりはありません。
それぞれの家庭の生活スタイルや、味の好みなどに合わせて使い分けできればいいんじゃないかな、と思います。
あとは、どちらかに偏りすぎるのもよくないので、バランスも大切だと思います。あと味もね。
・・・まぁ、今回はそのことよりもだしパックの味の違いを書きたいので、話を元に戻しますが(笑)パッケージの裏面の煮出し方法で出汁パックから出汁を撮った写真はこちら！
一番左は【かつお節(花かつお)】から出汁をとりました。
見た目の色の濃さで言えば、かつお節からとった出汁が一番濃そうな見た目をしていましたね。
そして次に、香り、味、酸味、えぐみなどを試飲してチェック。
それではお待たせしました！！
結論から正直に言うと、
かつお節でとったお出汁が一番味も香りも風味も良かったです。
他の3種類は、かなりうっすいです。
うっすいという意味では、離乳食向きの薄さかもしれません。
強いて言えば、
右から二番目のヤマキ 鰹節屋のだしパックが多少香りや風味がある感じです。
その次に、一番右の料亭仕込み 天然だしの素パック。
一番全てが薄く感じたのは左から二番目のだしてんねんでした。
ただ、今回は裏面の煮出し方法だけでしか試していないので、もう少し煮出し時間を長めにとったりすれば多少は違いが出るかもしれません。でも、かつお節のお出汁と比べてしまうとやはり物足りない感は感じてしまいますね～。
2番目に良かった、左から3番目のヤマキ 鰹節屋のだしパックは、
原材料は【かつお節、そうだかつお節、こんぶ】
他2種類は、かつお節以外にも【いわし、煮干し、椎茸】などが使われています。色々入ってるから風味が良い出汁がとれるかも！と思いましたが、残念ながら私の味覚と嗅覚では、いろいろな素材が入っている良さをあまり感じられませんでした。もう少しに出してみると風味が感じられるのかもしれません。
ヤマキのだしパックは、原材料がかつお節だけなので香りも風味も他のものに比べると強めでした！
「かつお節で出汁を取れば味も風味も良いに決まってるじゃん！」
「忙しくて出汁なんかとってる時間ないよ！」
「難しそうだし、わたしには無理！」
なんて方も世の中にたーーーくさんいると思います。
わたしだって、毎回かつお節から出汁をとってるわけではありません。
ただ、一度自分で出汁とるのに慣れてしまうと(味覚も調理も)、出汁パックだとなんか物足りないんですよねー。
作り置きとおんなじ感じで、かつお節の出汁パックを手作りしてストックしておけば楽になるとはおもいますが、天然素材のだしパックなら安心して使うことができる♪この中でもヤマキ 鰹節屋のだしパックが1番鰹節から取るお出汁に近かったので、購入するならこれが1番おススメですよ！
こちらからも購入できます。送料無料は嬉しいですよね～♪(^^
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スーパーで手に入れることができますので、今回使用しただしパックはどれも簡単に
ぜひ離乳食や幼児食作りの参考にしてくださいね！
出汁パック試飲ランキング第２弾もあります！
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