スーパーで簡単に手に入る無添加天然素材のだしパックを試飲研究！

 

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阿部あきな 　です

 

今回はこちらの3種類の出汁パック+かつお節出汁を、パッケージ裏面に記載の煮出し方をして味を飲み比べてみました。
出汁パックといえば茅乃舎の物が最近では人気ですよね！
わたしも好きで、時々使います。(お高いのでしょっちゅうは買えませんが…)
そしてまさかの、今回は茅乃舎の出汁パックは登場しません(笑)
さて、今回ここに登場している出汁パックは、原材料が【天然素材のもののみ】が使われているものに限定しています。
天然素材のみで作られているものなら添加物の心配もなく無添加！
離乳食や幼児食など子どもの食事作りにも安心してだしパックを使用できますよね。

天然素材のものってそれってどう見分けてるの？ってところは、簡単に言ってしまえば
【〇〇エキス】とか、
パッと見たときに「それなぁに？」ってなる物が使われてていないやつのことです。
（チキンエキスなど何のエキスかがわかるものは大丈夫です）
酵母エキスとか、アミノ酸とか、なんたらエキスとかは、「化学調味料不使用」と書いてある商品にも入っているものもあるかと思います。
そして、これは人にもよるのですが、そのなんたらエキスとかは『「化学調味料の親戚みたいなもの」なので、化学調味料に含まれる』といった意見もあります。
……正直、私の中では化学調味料なのか、化学調味料ではないのかの答えがまだ出ていません。
原材料表示の基準とか、そういうところを専門的に学んだわけではないので、私の口からそれらが「化学調味料である、ない」の話はできないのですけど…
あとは、そこまで気にするか、気にしないかもあると思いますけどね。
わたしは、
化学調味料だから使ってはならない！！
天然素材の物だけを使うべし！！
化学調味料は毒だ！！とかいうつもりはありません。
それぞれの家庭の生活スタイルや味の好みなどに合わせて使い分けできればいいんじゃないかな、と思っています。
あとは、どちらかに偏りすぎるのも、心にも体にもよくないので、バランスも大切だと思います。あと味もね。
まぁ、今回はそのことよりも「だしパックの味の違い」を書きたいので、話を元に戻しますが(笑)
パッケージの裏面の煮出し方法で出汁パックから出汁を撮った写真はこちら！
 一番左は【かつお節(花かつお)】から出汁をとりました。
見た目の色の濃さで言えば、かつお節からとった出汁が一番濃そうな見た目をしていました。
そして次に、香り、味、酸味、えぐみなどを試飲してチェック。
正直に言うと、
かつお節でとったお出汁が一番味も香りも風味も良かったです。
が、他の3種類は、かなりうっすいです。
うっすいという意味では、離乳食向きの薄さかもしれません。
強いて言えば、右から二番目のヤマキの出汁パックが多少香りや風味がある感じです。
その次に、一番右の出汁パック。一番全てが薄く感じたのは左から二番目のだしてんねん。
ただ、今回は裏面の煮出し方法だけでしか試していないので、もう少し煮出し時間を長めにとったりすれば多少は違いが出るかもしれません。
かつお節のお出汁と比べてしまうとやはり物足りない感は感じてしまいますね。
2番目に良かった、左から3番目のヤマキの出汁パックは、
原材料は【かつお節、そうだかつお節、こんぶ】
他2種類は、かつお節以外にも【いわし、煮干し、椎茸】などが使われています。色々入ってるから風味が良い出汁がとれるかも！と思いましたが、残念ながら私の味覚と嗅覚では、いろいろな素材が入っている良さをあまり感じられませんでした。（わかる人にはわかるかもしれませんので参考までに）
ヤマキの出汁パックは、原材料がかつお節だけなので香りも風味も他のものに比べると強めだったのかもしれませんね！！
「かつお節で出汁を取れば味も風味も良いに決まってるじゃん！」
「忙しくて出汁なんかとってる時間ないよ！」
「難しそうだしわたしには無理！」
なんて方も世の中にたーーーくさんいると思います。
わたしだって、毎回かつお節から出汁をとってるわけではありません。
ただ、一度自分で出汁とるのに慣れてしまうと(味覚も調理も)、出汁パックだとなんか物足りないんですよねー。
作り置きとおんなじ感じで、かつお節の出汁パックを手作りしてストックしておけば楽になるとはおもいますが、天然素材のだしパックなら安心して使うことができる♪この中でも「ヤマキ 鰹節屋のだしパック」が1番鰹節から取るお出汁に近かったので、購入するならこれが1番おススメですよ！
こちらからも購入できますよ～(^^♪

 

 

 

今回使用しただしパックはどれも簡単に

スーパーで手に入れることができますので、

ぜひ離乳食や幼児食作りの参考にしてくださいね！

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